Сайт, приложение или Telegram-бот — что выгоднее ресторану

Введение

Онлайн-заказы уже привычнее телефонных: по подсчётам Data Insight в 2024 году 64 % гостей оформляли корзину прямо со смартфона. У ресторана на выбор три канала — классический сайт, нативное мобильное приложение и Telegram-бот. Каждый требует разного бюджета, а значит по-своему влияет на скорость оформления и повторные продажи. В статье разберём, во сколько обходится запуск и поддержка каждого формата, как меняются конверсии и что окупается быстрее, чтобы Вы приняли решение без дорогих экспериментов.

Зачем ресторану своя цифровая точка продаж сегодня

• Было
  – До-COVID модель: 80 % заказов офлайн, остальное — телефоны и агрегаторы.
  – Агрегатор брал 25-35 % с каждого чека; ресторан получал гостя, но терял маржу и данные.
• Сделали рынок
  – После 2020-го доля онлайн-оформлений в общепите выросла до 64 % (Data Insight).
  – Гости выбирают канал, где меньше «трения»: скорость загрузки, знакомый интерфейс, сохранённые карты.
  – Владельцы заведений запускают собственные каналы (сайт, нативка, бот), чтобы:
  • Убрать комиссию посредников.
  • Держать базу гостей у себя, а не у агрегатора.
  • Запускать акции без платы за «промо-баннеры».
• Что изменилось
  – Средняя операционная маржа при прямом канале выше на 8-12 п.п. по сравнению с агрегатором.
  – Повторные заказы приходят быстрее: база e-mail/Пуш-уведомления/Telegram → прямые рассылки вместо промокодов «-300 ₽» на маркетплейсе.
  – Внедрение собственного канала теперь занимает 2–4 недели, а не полгода: SaaS-конструкторы, готовые SDK для мобильных, no-code платформы для ботов.

Главный вывод: если у ресторана ещё нет прямой цифровой витрины, он платит за каждый заказ больше рынка либо теряет клиента в момент переключения между приложениями.

Сайт для ресторана: коротко о главном — два подхода

Запуск сайта можно пройти двумя дорогами: быстро собрать витрину на конструкторе или поручить разработку студии с индивидуальным дизайном. Первый путь — минимум кода и быстрый результат, второй — максимум гибкости и брендинга, но рост цены и сроков. Ниже — сверили основные цифры, чтобы было проще понять, какие ресурсы потребуются в каждом случае. Отдельно держим в уме интеграцию с POS-системой и дальнейшую поддержку: они влияют на оба варианта.

Что ещё влияет на бюджет и сроки

• Интеграция с POS-системой (iiko, r_keeper, FrontPad) остаётся самым капризным этапом. Нужно подружить меню, остатки и статусы доставки через API и веб-хуки, настроить защищённый обмен данными. Такие работы добавляют 4–6 недель и ещё 50–100 тыс. ₽ сверху, вне зависимости от того, конструктор это или кастом-сайт.
• Поддержка после запуска. На конструкторе обновление акций занимает 10–15 минут внутри панели. В кастом-решении правки делает студия: час дизайнера + час верстальщика → счёт на 4–6 тыс. ₽ за каждую замену баннера или новый сет-ланч.

Кому подходит
Конструктор — быстро протестировать спрос без крупного бюджета.
Кастом-сайт — премиальным или сетевым проектам, где фирменный визуал и сложные сценарии (баллы, корпоративные счета) важнее скорости запуска.

Мобильное приложение для ресторана: когда игра стоит свеч

Собственное мобильное приложение для ресторана выглядит солидно на экране гостя, но на практике это самый дорогой канал. Разработка нативки «с нуля» стартует от 1,2–2,5 млн ₽ и занимает 4–6 месяцев (iOS + Android, дизайн-система, бэкенд, QA). Есть и white-label-решения: за 200–300 тыс. ₽ подключают шаблон, в который подставят ваше меню и бренд-цвета — срок 4–8 недель, но функционал фиксированный.

Что даёт приложение

1. Пуш-уведомления попадают прямо на залоченный экран; ретеншен после первой покупки выше сайта на 12–18%.
2. Локальный кэш меню: гость листает каталог даже без сети, а заказ отправляет при появлении интернет-сигнала.
3. Поддерживает программы лояльности, автоподстановку «любимых» блюд, геймификацию чеков.

Какие подводные камни

Сложность, о которой часто забывают

1. ASO-оптимизацию: иконки, скриншоты, ключи — ещё 50–100 тыс. ₽ на запуск и 10–15 тыс. ₽ ежемесячно.
2. Поддержку релизов iOS/Android два раза в год: обновления SDK, политики платежей. На команду уходит 40-60 часов разработки в квартал.
3. Marketing spend на первые 10 000 установок, иначе приложение лежит «мертвым грузом» в сторах.

Кому выгодно

1. Сети с 10+ точек: чек выше, база гостей большая, есть штат digital-маркетинга.
2. Заведения премиум-сегмента, где брендовое приложение усиливает позицию на рынке (wine-бар с редкими коллекциями, шеф-промо).

Для одиночного кафе вложения в нативный софт часто не окупаются: чтобы сравняться по стоимости привлечения с ботом или сайтом, нужно генерировать 3-4 повтора на одного установившего за первые 6 месяцев.

Telegram-бот по заказу еды: быстрый канал без установки

Telegram сегодня установлен у 87 % мобильной аудитории Рунета¹, поэтому приложение тг по заказу еды запускается в один тап по ссылке или QR-коду. Бот живёт прямо в чате, экономя гостю место в памяти телефона и время на «гуливерскую» регистрацию.

Сколько стоит и сколько делается

Пример интерфейса можно «пощупать» в демо-чате @tgorderdemobot.

Что даёт бот и приложение в телеграме ресторану

1. Конверсия «визит → оплата» 12–18%: телефон уже в руке, банковская карта сохранена в telegram приложении.
2. Повторы: чат остаётся в списке диалогов, рассылка Promo-кнопкой открывается у 60-70 % получателей — выше, чем средний рейтинг открытия пуш уведомления мобильного приложения (12-18%).
3. Интеграция с POS быстрее, чем у сайта: достаточно настроить веб-хуки на приход заказов и синхронизацию меню раз в час.

Ограничения, которые важно учитывать

1. Зависимость от экосистемы Telegram: если вдруг заблокируют телеграм (что вряд ли), то заблокируют и чат-бота вместе с ним.
2. Для гостей «старше 55» мессенджер уступает сайту по привычке; офлайн-точки обычно решают это, добавляя кассу с QR-кодом «помощь официанта».

Кому выгодно
- Одиночным кафе и dark-kitchen: минимальный входной билет и быстрый путь к первой транзакции.
- Сетям как MVP: проверить спрос в новых районах, прежде чем вкладываться в нативку, и собирать базу для пушей.
- Премиум-форматам в качестве второго канала: бот закрывает экспресс-доставку, а сайт остаётся для банкетов и франшизы.

¹ Mediascope, Digital Market Overview, март 2025.

Сравнение сайта, мобильного приложения и Telegram-бота

Диапазоны по рынку РФ, апрель 2025. Значения усреднены, чтобы показать порядок цифр.

Как читать таблицу

1. Сайт — самый доступный по цене, но «длинный» путь к оплате и меньший ретеншн ограничивают рост повторов.
2. Мобильное приложение даёт хороший удержание за счёт пуш-уведомлений, но требует крупного бюджета и времени на разработку.
3. Telegram-бот / мини-приложение запускается быстрее всех и показывает лучшие показатели первой и повторной покупки — удобен как стартовый канал, который можно масштабировать дальше.

Универсальная стратегия: сначала бот — потом всё остальное

1. Запустите Telegram-бот / мини-приложение как первый вариант взаимодействия гостя с рестораном.
   • 2–4 дня настройки → первые заказы уже идут.
   • Стоимость ошибки низкая: если район «не стреляет», вы теряете десятки тысяч, а не миллионы.
   • Параметры успеха видны быстро: можно настроить программу лояльности прямо в боте, повторный заказ летит в 35–45 % случаев.
2. Соберите метрики на «лёгком» канале

   Порог для роста	Как считать	Почему важно
   ≥ 40 заказов/день	Взять из POS-отчёта (iiko, r_keeper)	Объём оправдывает автоматизацию маркетинга
   Средний чек > 900 ₽	Средняя сумма платежей за 30 дней	Покрываете стоимость привлечения сайта/нативки без демпинга
   Ret. 60 дней ≥ 30 %	Доля гостей, оформивших повтор	Значит, база «прогрелась» и готова к дальнейшему развитию

3. Масштабируйте сайт или нативку, когда цифры сложились
   • Сайт добавляет поисковый трафик и корпоративные заказы: открывается больше B2B-чеков.
   • Нативка усиливает программу лояльности: пуш-карта + Apple/Google Pay в один свайп.
   • Запуск через 4–6 месяцев уже покрывается накопленным доходом от бота.
4. Не забывайте о техподдержке по мере расширения
   • Бот остаётся «быстрым каналом»: поддержка SaaS 3–5 тыс. ₽ / мес.
   • Сайт добавляет расходы на контент-менеджера, нативка — на релизы SDK.
   • Регулярно сравнивайте стоимость привлечения и повторные закаы — не каждый инструмент остаётся окупаемым на новой стадии.

Коротко: Telegram-бот помогает проверить гипотезы без крупного бюджета; когда поток заказов и база гостей стабилизируются, подключайте сайт и мобильное приложение, чтобы расширять каналы продаж — но только тогда, когда цифры подтверждают необходимость.

Заключение

Сайт, мобильное приложение и Telegram-мини-приложение решают одну задачу — привести гостя к оплате — но делают это с разными бюджетами и скоростью. Сайт подходит, когда нужен поисковый трафик и корпоративные заказы; нативное приложение — когда у сети уже есть ресурсы на установку и постоянные пуш-кампании; Telegram-канал остаётся самым быстрым и дешёвым способом проверить спрос и нарастить базу повторных гостей. Выбирайте инструмент, исходя из текущих метрик и готовности вкладываться в поддержку, а не из общей «трендовости» формата.

Больше на эту тему — статья Почему мини‑аппы победят классические delivery‑приложения